勝浦タンタンメンの最大の特徴は、「タンタンメン」なのに"ゴマベース"ではないことです。

一般的な担々麺には"芝麻醤"というゴマを使った中華調味料が使用されていて、それがゴマの風味の生きたスープの元になっているのですが、勝浦タンタンメンは芝麻醤を使わず、基本的に醤油をベースにしたスープにラー油を多く使用。"ラー油系タンタンメン"とジャンル分けされることもあります。

具材はミジン切りの玉ネギとひき肉が一般的ですが、お店によってにニンニク、ニラ、ネギが入ったり、スープも味噌ベースのお店もあったりと、各店がそれぞれ特色を生かしたメニューを提供しています。

昭和29年に勝浦市で商業した「江ざわ」という大衆食堂の店主が担々麺の存在を知り、自分のお店でも出したいと考えました。ところが、肝心のゴマの風味を出す芝麻醤が手に入りません。それでも店主は諦めず、いろいろと試行錯誤を繰り返しました。
その結果、独自の味である「勝浦タンタンメン」が生まれた、という話です。

その辛いだけではなく玉ネギなどの甘み、旨味のバランスが絶妙な独自のタンタンメンは、勝浦が「漁師の街」であったことで急速に普及しました。
寒い海で仕事をしてきた漁師や海女が、冷えた体を温めるためにこの勝浦タンタンメンを食べると効果的だったこともあり、人気メニューとして好んで食べられるようになったのです。

そこで、勝浦でも「勝浦タンタンメンを全国的に愛されるメニューにしょう」と勝浦市内の店舗などが「熱血!!勝浦タンタンメン船団」を結成。

2011年の第6回全国大会に出場し、初出場ながら関東地方勢で唯一の7位入賞を果たしました。全国的にその味が認められたのです。

房総・勝浦で生まれたこの辛くて美味いご当地グルメ・勝浦タンタンメンは、勝浦を飛び出して全国的な人気を得られるおいしさだということをこのグランプリ獲得で見事証明しました。

その結果、ご当地である勝浦の名前をも全国に広めることになったのです。

ですが、「興味はあるが、いきなりは中々食べに行きづらい」とお思いの方もいらっしゃるでしょう。そういった方はぜひ、当店で取り扱っている勝浦タンタンメンをご賞味ください。

生めんタイプやカップ麺などの勝浦タンタンメン関連商品を各種取り揃えております。